Tahu Walik Banyuwangi: Camilan Gurih dan Renyah Khas Jawa Timur

Tripbiru.id-Jakarta, Berlibur di Banyuwangi, jangan lupa menikmati  kuliner khas Banyuwangi, yaitu tahu Walik.

Tahu Walik merupakan tahu goreng yang telah dikeluarkan bagian dalamnya. Kemudian tahu tersebut diwalik atau di balik sehingga bagian dalam tahu berada di luar. Selanjutnya tahu akan diisi oleh olahan daging ayam dan tepung.

Cara pembuatan Tahu Walik ini cukup menarik, tahu  yang berwarna putih digoreng terlebih dahulu hingga matang. Setelah matang tahu ini diambil kulitnya saja dan isi tahu tidak digunakan.

Di pasar banyak yang menjual kuli tahunya saja. Kulit tahu yang sudah matang lalu dibalik dan diisi dengan adonan tepung kanji dengan sedikit campuran daging sapi atau ayam yang sudah dihaluskan dan diberi sedikit penyedap makanan. Setelah itu digoreng lagi sampai matang bagian isinya.

Tahu Walik disantap bisa dengan petis Madura yang gurih atau cabe rawit.

Di Banyuwangi ada banyak tempat yang menjual tahu ini. Semua memiliki rasa yang beda sesuai dengan isi yang digunakan. ars