Mengenal Jenis-Jenis Keju Belanda yang Terkenal di Dunia

Tripbiru.id-Belanda, Sejarah keju Belanda bermula jauh pada masa Julius Caesar. Orang Belanda telah memadukan bunga dan beragam jenis keju ke dalam kehidupan mereka, mengikutsertakannya dalam festival sepanjang tahun.

Pembuatan keju dan serikat pengangkut keju memiliki kedudukan yang kuat dalam kehidupan masyarakat dan perekonomian Belanda selama berabad-abad.

Sebagian besar orang pasti pernah mendengar tentang keju Gouda atau Edam, atau bahkan mencicipinya. Kedua jenis keju padat dan lembut ini dinamakan sesuai kota asal dimana mereka dibuat dan dipasarkan.

Akan tetapi jenis-jenis keju Belanda lainnya juga sama pentingnya bagi perekonomian ekspor keju sehat Belanda, dan memiliki perbedaan yang menarik dalam hal rasa dan tekstur.

Maasdammer – keju pedas ini memiliki lubang-lubang yang besar dan bentuk yang bundar. Boerenkaas – keju adalah keju yang terbuat dari susu mentah, menurut hukum yang berlaku, keju yang dibuat oleh petani, dimana setidaknya separuh susu yang digunakan harus berasal dari sapi-sapi di peternakannya sendiri, dan sisanya berasal tidak lebih dari dua peternakan lain.

Keju Kambing (Goat’s Cheese) – Ada dua jenis Keju Kambing di Belanda: keju lembut yang segar dan keju semi padat, yang diawetkan hampir seperti keju Gouda. Penampilannya pucat dan sedikit bau dengan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut.

Keju Asap (Smoked Cheese) – Keju ini dibuat, dilelehkan, diasapi dan kemudian dibentuk menjadi seperti sosis. Biasanya dijual per potong. Frisian Clove Cheese – Susu rendah lemak, jintan dan cengkeh memberikan keju padat ini rasa yang keras, kering dan asam.

Saat mengunjungi Belanda, para turis disarankan untuk melakukan cheese tasting. Singgahlah di pasar-pasar keju di Alkmaar, Gouda, atau Edam, untuk meyaksikan atraksi pasar keju dari abad pertengahan.

Berkelilinglah di peternakan-peternakan terpencil, beberapa di antaranya juga terdapat cheese tasting. Mampir juga di salah satu dari sekian banyak toko keju, dan cicipi beberapa keju. ars