Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung Hadirkan Hana Japanese Pop Up Kitchen

Tripbiru.id-Bandung, Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung mempersembahkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menghadirkan pengalaman Signature 8-Course Omakase.

Konsep ini memadukan keahlian kuliner khas Jepang dengan kekayaan bahan-bahan lokal terbaik dari Indonesia.

HANA menyuguhkan rangkaian menu yang dikurasi secara khusus dengan mengedepankan ketelitian, keseimbangan rasa, serta sentuhan kreativitas.

Berlokasi di kawasan sejuk Dago, para tamu akan diajak menikmati perjalanan gastronomi dalam suasana yang intim, elegan, dan menghadirkan interaksi langsung dengan chef.

Dimulai dengan hidangan pembuka berupa Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, dilanjutkan dengan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman dari chef.

Sebagai hidangan utama, Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah.

Diperkaya dengan tiga pilihan sushi premium, yaitu Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri, sebelum ditutup dengan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu  dan  Andaliman Oil.

Hidangan penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang menghadirkan perpaduan cita rasa Jepang dan Indonesia.

Menu Omakase dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti ketersediaan bahan-bahan musiman dan premium.

Ada juga pilihan minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa khas Jepang. Di antaranya Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm.

Signature Omakase ini ditawarkan dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang (setara Rp349.500 net per orang).“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia,” ucap Gerri Primacitra, General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung. ars